Trồng trọt
Bốn tầng tán rừng: kiến trúc của một khu vườn cà phê tử tế
Kiến trúc vườn cà phê bốn tầng tán rừng ở Khe Sanh: sơ đồ từng tầng, vi khí hậu mát và bóng che giúp hạt chín chậm, ngọt sâu và bền vững cùng đất.
26 thg 6, 20268 phút đọc
Top 1 Đông Nam Á · Liberica 2024
Bốn tầng rừng, một câu chuyện
Cà phê đặc sản được nuôi dưỡng dưới bốn tầng tán rừng tại Hướng Phùng, Khe Sanh, Quảng Trị — nơi rừng và con người cùng nuôi dưỡng nhau.
Top 1
Liberica · Đông Nam Á 2024
84,75
Điểm SCA · Arabica
700m
Độ cao canh tác
260ND
Chỉ tiêu thuốc BVTV · không phát hiện
Câu chuyện thương hiệu
Bắt đầu lại từ con số không
Madam Hương bắt đầu lại sau cuộc khủng hoảng giá cà phê năm 2012, khi nhiều vườn trong vùng phải chặt bỏ vì không còn lợi nhuận. Để cứu vườn, bà trồng xen cây gỗ lớn và cây ăn quả vào giữa những hàng cà phê còn lại — một quyết định ban đầu chỉ nhằm mục đích sinh tồn.
Theo thời gian, khu vườn xen canh ấy dần trở thành một hệ sinh thái nông lâm bốn tầng tán hoàn chỉnh. Sự đa dạng sinh học giúp kiểm soát sâu bệnh tự nhiên, đất giữ ẩm và tơi xốp hơn, và quan trọng nhất — chất lượng hạt cà phê được cải thiện rõ rệt.
Từ một giải pháp tình thế, mô hình của Madam Hương hôm nay cho ra đời cà phê Liberica Top 1 Đông Nam Á 2024 và Arabica 84,75 điểm SCA.
Sản phẩm
Arabica từ khu rừng bốn tầng tán
Dòng Arabica chủ lực dành cho người uống hằng ngày, với hồ sơ vị rõ ràng, dễ chọn và có thể đặt mua trực tiếp ngay trên website.
Cà phê Arabica
SCA 84,75“Forest Dew”
Hoa trắngCamLý chua đenNho khô
Sơ chếWashed & Honey
Tầng trồngTầng 3
Mật độ hạt730–760 g/l
Quy cách250 g
Lô Arabica Catimor đạt 84,75 điểm Q của CQI
Từ250.000 ₫
15 héc-ta. Bốn tầng tán.
Một hệ sinh thái khép kín.
Một hệ sinh thái khép kín.
Phim trang trại
Câu chuyện kể bằng hình ảnh
Một thước phim ngắn về khu vườn rừng bốn tầng tán và những con người làm nên Madam Hương Coffee.
Vườn rừng đa tầng tán
Một khu rừng được canh tác
Trên đất bazan đỏ Hướng Phùng, 15 héc-ta cà phê được trồng theo mô hình nông lâm kết hợp bốn tầng tán. Cây gỗ lớn, Liberica, Arabica và cây gia vị, dược liệu cùng sinh trưởng trong một hệ sinh thái khép kín, hoàn toàn không dùng thuốc bảo vệ thực vật hóa học.
Địa điểm
Hướng Phùng, Quảng Trị
Độ cao
700 m
Diện tích
15 héc-ta
Loại đất
Bazan đỏ
Cấu trúc bốn tầng tán
Tầng 1 · Tán cao
15–25 m
Cây gỗ lớn — Gáo vàng
Cấu trúc & che bóng
Chắn gió, điều hòa nhiệt độ và giữ ẩm cho toàn vườn. Lá rụng bồi dưỡng đất; gỗ là tài sản dài hạn.
Tầng 2 · Tán giữa
4–8 m
Liberica Excelsa + cây ăn quả
Cây trồng xuất khẩu
Tầng cây trồng xuất khẩu chính — Liberica Top 1 Đông Nam Á. Tạo bóng vừa cho Arabica bên dưới, thu nhập phụ từ cây ăn quả.
Tầng 3 · Tán thấp
2–3 m
Arabica
Cây trồng chính · SCA 84,75
Dòng cà phê đặc sản chính, hưởng lợi từ ánh sáng đã được lọc qua hai tầng tán phía trên — quả chín chậm và đồng đều hơn.
Tầng 4 · Mặt đất
< 0,5 m
Cây gia vị & dược liệu
Che phủ & đa dạng sinh học
Phủ đất, giữ ẩm, chống xói mòn và hạn chế cỏ dại. Tạo nơi cư trú cho thiên địch, hỗ trợ kiểm soát sâu bệnh tự nhiên.
Thích ứng khí hậu & môi trường
Rừng làm mát, giữ nước, nuôi đất
Cấu trúc bốn tầng tán tạo ra một tiểu khí hậu ổn định — điều mà cà phê độc canh không có được — giúp cây chống chịu thời tiết cực đoan và cho hạt chất lượng cao hơn.
Điều hòa vi khí hậu
Giảm 2–3°C bề mặt đất
Tán che hạn chế sốc nhiệt cho Arabica. Cà phê chín chậm hơn dưới tán rừng, tích lũy nhiều đường, nâng cao thể chất và hương vị.
Giữ ẩm & tiết kiệm nước
Ẩm đất cao hơn 20–30%
Tán che giảm bốc hơi, giảm nhu cầu tưới. Chế biến Natural (phơi khô nguyên quả) giảm thiểu nước thải, bảo vệ nguồn nước.
Chống xói mòn & cải tạo đất
Rễ giữ đất, lá tạo mùn
Hệ rễ cây gỗ giữ đất trên địa hình đồi núi; lá rụng tạo lớp mùn hữu cơ, tăng độ phì nhiêu tự nhiên và phục hồi đất thoái hóa.
Giảm hóa chất nông nghiệp
Giảm 30–50% thuốc BVTV
Hệ sinh thái đa dạng thu hút thiên địch (chim, ong, bướm, nhện có lợi); cây dược liệu xua côn trùng tự nhiên, duy trì canh tác sạch.
Hấp thụ carbon
Kho lưu trữ carbon sinh học
Cây gỗ lâu năm — đặc biệt gáo vàng — hấp thụ và lưu trữ CO₂, tạo nền tảng cho nguồn thu tín chỉ carbon trong tương lai.
Đa dạng sinh học
Tái tạo hệ sinh thái bản địa
Không gian nhiều tầng là nơi cư trú cho ong, chim, bướm và sinh vật có ích, hỗ trợ thụ phấn và cân bằng tự nhiên vùng đồi núi Quảng Trị.
Đối tác từ Nhật Bản
Hạt cà phê Việt, rang trên đất Nhật
SRM — xưởng rang cà phê kiêm cơ sở phúc lợi tại Nhật Bản — chia sẻ hành trình đưa cà phê nhân xanh Việt Nam đến với người Nhật.
Thu hái & sơ chế
Hái chọn lọc, sơ chế kiểm soát
Mỗi lô chỉ thu những quả chín hoàn toàn, hái làm nhiều lượt theo tiến trình chín tự nhiên dưới tán rừng. Sau thu hái, cà phê được sơ chế và phơi trong nhà kính, kiểm soát đến từng mẻ.
100%quả chín trên mỗi lô thu hoạch
Chất lượng & Chứng nhận
Truy xuất được, kiểm nghiệm độc lập
Chỉ dẫn địa lý
Khe Sanh Coffee (GI)
Chứng nhận Chỉ dẫn Địa lý Cà phê Khe Sanh.
Dư lượng thuốc BVTV
260 hoạt chất · ND
Kiểm nghiệm GC/MS/MS bởi phòng lab Nhật Bản (Shokukanken) — không phát hiện dư lượng nào.
Giải thưởng
Top 1 Đông Nam Á
Liberica — First Place Special Recognition, SEA Green Coffee Competition 2024.
Điểm chất lượng
Arabica · 84,75 SCA
Q Certified Arabica (CQI) — giống Catimor, sơ chế Natural, vụ 2023/2024.
Chất lượng & thị trường quốc tế
Từ nông trại đến các thị trường khó tính nhất
Giải pháp không dừng ở canh tác mà mở rộng sang chế biến và chuỗi giá trị đặc sản theo tiêu chuẩn quốc tế, giúp người nông dân thoát khỏi vai trò bán cà phê thô.
Arabica đặc sản 84,75 điểm
Được Viện Chất lượng Cà phê Quốc tế (CQI) chứng nhận đặc sản — chứng minh chất lượng cao ở độ cao chỉ 600–700 m, không phụ thuộc độ cao trên 1.200 m.
Top 1 Liberica Đông Nam Á 2024
Liberica Excelsa đoạt Top 1 tại Cuộc thi Cà phê nhân xanh Đông Nam Á 2024, tái sinh giá trị của giống cà phê cổ truyền.
Đã có mặt tại Đức
Đối tác The Annamites Coffee Roaster (München) mời giới thiệu tại Đức — một trong những thị trường khắt khe nhất thế giới về chất lượng và truy xuất nguồn gốc.
Pháp nhân tại Nhật Bản
Thành lập Madam Huong Coffee Japan tại Ueda, Nagano. Dự kiến cung cấp chính thức cho thị trường Nhật từ quý III/2026 và tham dự Tokyo Coffee Show 2026.
Không dư lượng thuốc BVTV
Kết quả kiểm nghiệm của Viện Shokukanken (Nhật Bản) chứng minh cà phê hoàn toàn không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, đạt tiêu chuẩn hướng tới chứng nhận Organic JAS.
Mở rộng Hàn Quốc & Hoa Kỳ
Sản phẩm tiếp tục mở rộng sang Hàn Quốc và hướng tới thị trường Hoa Kỳ, từng bước tham gia chuỗi giá trị cà phê đặc sản toàn cầu.
Dành cho đối tác
Cà phê nhân cho roaster & nhà nhập khẩu
Mỗi lô hàng xuất khẩu truy xuất được về đúng một trang trại và quy trình canh tác đã công bố. Thu hái chọn lọc 100% quả chín, sơ chế kiểm soát, không thuốc bảo vệ thực vật hóa học.
Truy xuất từng lô100% quả chínCanh tác IPM hữu cơ
Nhà sản xuất
An Viet Farm Co., Ltd
Địa chỉ
14 Hàm Nghi, Khe Sanh, Quảng Trị
Vùng trồng
Thôn Cợp, Hướng Phùng · 700 m · 15 ha
Giống
Liberica Excelsa · Arabica Catimor
Hỏi đáp
Câu hỏi thường gặp
Cà phê Madam Hương được trồng ở đâu?▾
Tại thôn Cợp, xã Hướng Phùng, huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị — vùng đất bazan đỏ ở độ cao khoảng 700 m, trên diện tích 15 héc-ta canh tác theo mô hình nông lâm kết hợp bốn tầng tán.
Madam Hương Coffee có những dòng sản phẩm nào?▾
Website hiện giới thiệu nổi bật Arabica “Forest Dew”. Danh mục mở bán có thể thay đổi theo mùa vụ và tồn kho; anh/chị xem trang cửa hàng để biết sản phẩm đang có.
Cà phê có được canh tác hữu cơ không?▾
Có. Vườn không dùng thuốc bảo vệ thực vật hóa học, áp dụng quản lý sâu bệnh tổng hợp (IPM). Cà phê nhân được phòng lab Nhật Bản Shokukanken kiểm 260 hoạt chất bằng GC/MS/MS — tất cả không phát hiện (ND).
Có cung cấp cho đối tác nhập khẩu và roaster không?▾
Có. An Viet Farm Co., Ltd cung cấp cà phê nhân xuất khẩu, truy xuất nguồn gốc từng lô. Liên hệ 0901 176 220 hoặc [email protected].
Liên hệ
Cùng kể tiếp câu chuyện
Để nhận bảng giá, mẫu thử hoặc hồ sơ kỹ thuật trang trại, anh/chị vui lòng để lại thông tin — chúng tôi sẽ phản hồi sớm.
Tin tức & Kiến thức
Kiến thức cà phê mới nhất
Trồng trọt
Liberica Excelsa: giống cà phê bị lãng quên đang trở lại
Liberica Excelsa — loài cà phê bị lãng quên gần một thế kỷ — đang trở lại bàn thử nếm đặc sản, và một lô hạt Khe Sanh vừa chứng minh vì sao.
25 thg 6, 20268 phút đọc
Sơ chế & Lên men
Lên men yếm khí là gì? Cách kiểm soát hương vị cà phê
Lên men yếm khí là gì? Cách hạn chế oxy, canh nhiệt độ và pH trong thùng kín để dẫn hương trái cây vào hạt cà phê — và cả giới hạn của phương pháp này.
24 thg 6, 20267 phút đọc