Bốn tầng rừng, một câu chuyện

Tán che hạn chế sốc nhiệt cho Arabica. Cà phê chín chậm hơn dưới tán rừng, tích lũy nhiều đường, nâng cao thể chất và hương vị.

Tán che giảm bốc hơi, giảm nhu cầu tưới. Chế biến Natural (phơi khô nguyên quả) giảm thiểu nước thải, bảo vệ nguồn nước.

Hệ rễ cây gỗ giữ đất trên địa hình đồi núi; lá rụng tạo lớp mùn hữu cơ, tăng độ phì nhiêu tự nhiên và phục hồi đất thoái hóa.

Hệ sinh thái đa dạng thu hút thiên địch (chim, ong, bướm, nhện có lợi); cây dược liệu xua côn trùng tự nhiên, duy trì canh tác sạch.

Cây gỗ lâu năm — đặc biệt gáo vàng — hấp thụ và lưu trữ CO₂, tạo nền tảng cho nguồn thu tín chỉ carbon trong tương lai.

Không gian nhiều tầng là nơi cư trú cho ong, chim, bướm và sinh vật có ích, hỗ trợ thụ phấn và cân bằng tự nhiên vùng đồi núi Quảng Trị.

Chứng nhận Chỉ dẫn Địa lý Cà phê Khe Sanh.

Kiểm nghiệm GC/MS/MS bởi phòng lab Nhật Bản (Shokukanken) — không phát hiện dư lượng nào.

Liberica — First Place Special Recognition, SEA Green Coffee Competition 2024.

Q Certified Arabica (CQI) — giống Catimor, sơ chế Natural, vụ 2023/2024.

Được Viện Chất lượng Cà phê Quốc tế (CQI) chứng nhận đặc sản — chứng minh chất lượng cao ở độ cao chỉ 600–700 m, không phụ thuộc độ cao trên 1.200 m.

Liberica Excelsa đoạt Top 1 tại Cuộc thi Cà phê nhân xanh Đông Nam Á 2024, tái sinh giá trị của giống cà phê cổ truyền.

Đối tác The Annamites Coffee Roaster (München) mời giới thiệu tại Đức — một trong những thị trường khắt khe nhất thế giới về chất lượng và truy xuất nguồn gốc.

Thành lập Madam Huong Coffee Japan tại Ueda, Nagano. Dự kiến cung cấp chính thức cho thị trường Nhật từ quý III/2026 và tham dự Tokyo Coffee Show 2026.

Kết quả kiểm nghiệm của Viện Shokukanken (Nhật Bản) chứng minh cà phê hoàn toàn không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, đạt tiêu chuẩn hướng tới chứng nhận Organic JAS.

Sản phẩm tiếp tục mở rộng sang Hàn Quốc và hướng tới thị trường Hoa Kỳ, từng bước tham gia chuỗi giá trị cà phê đặc sản toàn cầu.

Được chuyển giao kỹ thuật canh tác hữu cơ và chế biến đặc sản (washed, honey, natural), tiếp cận vốn ưu đãi và hỗ trợ đạt chứng nhận quốc tế (SCA, CQI).

Madam Hương Coffee – An Việt Farm bao tiêu sản phẩm, đầu tư kho bảo quản đạt chuẩn, xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường trong nước và xuất khẩu.

Các viện nghiên cứu và chuyên gia hỗ trợ tuyển chọn giống chịu hạn, kháng bệnh; đào tạo chế biến đặc sản và đồng hành đạt chứng nhận quốc tế.

Hỗ trợ đăng ký OCOP, chỉ dẫn địa lý, bảo hộ thương hiệu; lồng ghép vào chương trình nông thôn mới và kết nối xúc tiến thương mại, du lịch.

Du lịch nông nghiệp và farmstay mang lại việc làm và cơ hội kinh doanh; rừng, nguồn nước và đa dạng sinh học được khôi phục; hình ảnh địa phương được nâng tầm.

Hoàn thiện chứng nhận chất lượng, củng cố thị trường xuất khẩu đầu tiên (Nhật Bản và Đức) và triển khai đón khách du lịch trải nghiệm.

Nhân rộng liên kết với nông hộ trong vùng, mở rộng thương mại điện tử và phân phối sang Hàn Quốc, Trung Quốc, Châu Âu, Mỹ; đánh giá dự án bạch đậu khấu.

Đa dạng hóa sản phẩm (cà phê túi lọc, viên nén) và xây dựng showroom trải nghiệm tại Đà Nẵng, Hà Nội và Hồ Chí Minh.

Hơn 30 năm gắn bó với cây cà phê, trực tiếp xây dựng mô hình nông – lâm kết hợp và kết nối nông dân, doanh nghiệp, chính quyền.

Rang xay, thử nếm và đánh giá từng mẻ cà phê; đạt chứng chỉ Rang cấp độ nâng cao (Intermediate) trong chương trình CSP của SCA. Phụ trách hình ảnh và bao bì thương hiệu.

Nghiên cứu, cải tiến quy trình chế biến (washed, honey, natural) và đào tạo nông hộ; giữ ổn định chất lượng hạt, tối ưu chi phí và giảm hao hụt.

Hướng dẫn viên chuyên nghiệp, xây dựng các chương trình du lịch cà phê – farmstay – trải nghiệm nông nghiệp, mở rộng giá trị cộng đồng.

Cầu nối thị trường quốc tế (Delica Food, Nara — Nhật Bản); hỗ trợ chiến lược thâm nhập, đạt chứng nhận (JAS, SCA) và tìm đối tác phân phối.

Kiến thức cà phê mới nhất