Vier Waldschichten, eine Geschichte

Das Schattendach begrenzt Hitzeschocks für den Arabica. Unter dem Walddach reift der Kaffee langsamer, lagert mehr Zucker ein und gewinnt an Konstitution und Aroma.

Das Schattendach verringert die Verdunstung und den Bewässerungsbedarf. Die Natural-Verarbeitung (Trocknung der ganzen Kirsche) reduziert das Abwasser und schützt die Wasserressourcen.

Das Wurzelwerk der Bäume hält den Boden im hügeligen Gelände; herabfallendes Laub bildet eine organische Humusschicht, erhöht die natürliche Fruchtbarkeit und stellt degradierte Böden wieder her.

Ein vielfältiges Ökosystem lockt Nützlinge an (Vögel, Bienen, Schmetterlinge, nützliche Spinnen); Heilpflanzen vertreiben Insekten auf natürliche Weise und erhalten einen sauberen Anbau.

Langlebige Bäume — insbesondere gáo vàng — nehmen CO₂ auf und speichern es und schaffen so die Grundlage für künftige Einnahmen aus CO₂-Zertifikaten.

Der mehrschichtige Raum ist Lebensraum für Bienen, Vögel, Schmetterlinge und Nützlinge, unterstützt die Bestäubung und das natürliche Gleichgewicht im Bergland von Quảng Trị.

Zertifikat der geografischen Angabe Khe Sanh Coffee.

GC/MS/MS-geprüft von einem japanischen Labor (Shokukanken) — keine Rückstände nachgewiesen.

Liberica — First Place Special Recognition, SEA Green Coffee Competition 2024.

Q Certified Arabica (CQI) — Sorte Catimor, Natural-Aufbereitung, Ernte 2023/2024.

Vom Coffee Quality Institute (CQI) als Spezialität zertifiziert — der Beweis für hohe Qualität in nur 600–700 m Höhe, ohne auf über 1.200 m Höhe angewiesen zu sein.

Liberica Excelsa gewann Platz 1 beim Southeast Asian Green Coffee Contest 2024 und belebte den Wert einer traditionellen Kaffeesorte neu.

Der Partner The Annamites Coffee Roaster (München) lud zur Vorstellung in Deutschland ein — einem der weltweit anspruchsvollsten Märkte in Sachen Qualität und Rückverfolgbarkeit.

Gründung von Madam Huong Coffee Japan in Ueda, Nagano. Die offizielle Belieferung des japanischen Marktes ist ab dem dritten Quartal 2026 geplant, ebenso die Teilnahme an der Tokyo Coffee Show 2026.

Die Prüfergebnisse des Shokukanken-Instituts (Japan) belegen, dass der Kaffee vollständig frei von Pflanzenschutzmittelrückständen ist und den Standard für die angestrebte Organic-JAS-Zertifizierung erfüllt.

Die Produkte weiten sich weiter nach Südkorea aus und streben den US-Markt an — Schritt für Schritt in die globale Wertschöpfungskette für Spezialitätenkaffee.

Sie erhalten den Transfer von Techniken des Bio-Anbaus und der Spezialitätenverarbeitung (washed, honey, natural), Zugang zu vergünstigtem Kapital und Unterstützung beim Erlangen internationaler Zertifizierungen (SCA, CQI).

Madam Hương Coffee – An Việt Farm nimmt die Produkte ab, investiert in normgerechte Lagerung, baut die Marke auf und erschließt den heimischen Markt sowie den Export.

Forschungsinstitute und Fachleute unterstützen die Auswahl dürre- und krankheitsresistenter Sorten; sie schulen die Spezialitätenverarbeitung und begleiten den Weg zu internationalen Zertifizierungen.

Unterstützung bei der OCOP-Registrierung, geografischen Angaben und dem Markenschutz; Einbindung in das Programm für ländliche Neuentwicklung sowie Verknüpfung mit Handels- und Tourismusförderung.

Agrartourismus und Farmstays schaffen Arbeitsplätze und Geschäftschancen; Wald, Wasserressourcen und Artenvielfalt werden wiederhergestellt; das Image der Region wird aufgewertet.

Abschluss der Qualitätszertifizierungen, Festigung der ersten Exportmärkte (Japan und Deutschland) und Aufbau des Empfangs von Erlebnistouristen.

Ausweitung der Zusammenarbeit mit Bauernhöfen der Region, Ausbau des E-Commerce und der Distribution nach Südkorea, China, Europa und in die USA; Bewertung des Kardamom-Projekts.

Diversifizierung der Produkte (Filterbeutel-Kaffee, Kaffeekapseln) und Aufbau von Erlebnis-Showrooms in Đà Nẵng, Hà Nội und Hồ Chí Minh.

Seit über 30 Jahren mit dem Kaffee verbunden, baute sie das Agroforst-Modell selbst auf und vernetzt Bauern, Unternehmen und Behörden.

Röstet, mahlt, verkostet und bewertet jede Kaffeecharge; erlangte das Röst-Zertifikat der Stufe Intermediate im CSP-Programm der SCA. Verantwortlich für Bildsprache und Verpackung der Marke.

Erforscht und verbessert Verarbeitungsverfahren (washed, honey, natural) und schult Bauernhöfe; hält die Bohnenqualität stabil, optimiert die Kosten und verringert Verluste.

Professioneller Reiseleiter, entwickelt Programme rund um Kaffeetourismus, Farmstay und landwirtschaftliche Erlebnisse und erweitert den Mehrwert für die Gemeinschaft.

Brücke zu internationalen Märkten (Delica Food, Nara — Japan); unterstützt die Markteintrittsstrategie, das Erlangen von Zertifizierungen (JAS, SCA) und die Suche nach Vertriebspartnern.

Neues aus dem Kaffee-Journal