Top 1
リベリカ · 東南アジア 2024
84,75
SCAスコア · アラビカ
700 m
栽培標高
260 ND
残留農薬検査 · 不検出
ストーリー
ゼロからの再出発
2012年のコーヒー価格暴落の後、近隣の多くの農園が採算割れで伐採される中、Madam Hương はゼロからやり直しました。畑を守るため、残ったコーヒーの畝の間に木材樹や果樹を混植したのです。当初はただ生き残るための選択でした。
やがてその混植の畑は、完全な四層のアグロフォレストリー生態系へと育ちました。豊かな生物多様性が病害虫を自然に抑え、土壌は潤い柔らかさを保ち、何より——カップの品質が著しく向上しました。
生き残りの工夫から生まれたMadam Hươngのモデルは、今やリベリカ東南アジア2024第1位、アラビカSCA84.75点を実現しています。
フンフン · ケサン · 2012年から
ファーム映像
映像で見る物語
四層の森の農園と、Madam Hương Coffee を支える人々を映した短編。
多層の森の農園
耕される森
フンフンの赤い玄武岩土壌で、15ヘクタールのコーヒーが四層のアグロフォレストリーで育ちます。木材樹、リベリカ、アラビカ、ハーブ・薬用植物がひとつの閉じた生態系を共有し、化学農薬は一切使いません。
場所
フンフン、クアンチ
標高
700 m
面積
15 ヘクタール
土壌
赤色玄武岩
四層の樹冠構造
第1層 · 上層
15–25 m
木材樹 — ナウクレア
構造と日陰
防風、温度緩和、農園全体の保湿。落葉が土を養い、木材は長期的な資産となります。
第2層 · 中上層
4–8 m
リベリカ + 果樹
輸出作物
主力輸出作物の層——東南アジア第1位のリベリカ。下のアラビカに適度な日陰を作り、果樹は副収入になります。
第3層 · 下層
2–3 m
アラビカ
主力作物 · SCA 84.75
中心となるスペシャルティ作物。上の二層で和らげられた光を受け、果実はゆっくり均一に熟します。
第4層 · 地面
< 0.5 m
ハーブ・薬用植物
被覆と生物多様性
土を覆い、保湿し、浸食と雑草を抑制。益虫の生息地となり、自然な病害虫管理を支えます。
コーヒー
ふたつのコーヒー、ひとつの森
アラビカ
SCA 84.75「Forest Dew」
白い花オレンジカシスレーズン
精製Washed & Honey
層第3層
豆密度730–760 g/l
容量250 g
リベリカ
東南アジア第1位 2024「Hibiscus」
ハイビスカストロピカルフルーツアプリコットパッションフルーツ干しナツメ
精製Natural & 嫌気性発酵
層第2層
受賞東南アジア第1位 2024
容量250 g
収穫と精製
選別収穫、管理された精製
各ロットは完熟果のみを、樹冠下の自然な熟度に従って数回に分けて手摘みします。収穫後はバッチごとに管理しながら精製し、ハウスで乾燥させます。
100%収穫ロットあたりの完熟果
品質と認証
トレーサブル、第三者検査済み
地理的表示
Khe Sanh Coffee (GI)
ケサンコーヒーの地理的表示（GI）認証。
残留農薬
260項目 · ND
日本の検査機関（食環境衛生研究所）によるGC/MS/MS検査——残留は検出されませんでした。
受賞
東南アジア第1位
リベリカ — First Place Special Recognition、SEA Green Coffee Competition 2024。
品質スコア
アラビカ · 84.75 SCA
Q Certified Arabica（CQI）— カティモール種、ナチュラル精製、2023/2024クロップ。
パートナーの皆様へ
ロースター・輸入業者向け生豆
すべての輸出ロットは単一農園と公開された栽培プロトコルまで遡れます。完熟100%の選別手摘み、管理された精製、化学農薬不使用。
ロット単位のトレーサビリティ完熟果100%有機IPM
生産者
An Viet Farm Co., Ltd
住所
14 Hàm Nghi, Khe Sanh, Quảng Trị
栽培地域
Thôn Cợp, Hướng Phùng · 700 m · 15 ha
品種
Liberica Excelsa · Arabica Catimor
お問い合わせ
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